Das Carne Salada Rustikaler Genuss für Gourmetgerichte neu interpretiert. In der regionalen Küche des Alto Garda und Ledro wurde schon immer viel Fleisch verwendet, zusammen mit Wurstwaren und erstklassigen Produkten wie Luganega und Carne Salada. Letzteres wurde erstmals bereits um 1700 erwähnt. Die Spezialität der Gegend zwischen Arco, Tenno und Varone wird aus der Rindernuss (heimische Herkunft) hergestellt, die mittels eines besonderen Verfahrens genau das richtige Aroma erhält. Sehr mager und in dünnen Scheiben geschnitten als rohe Vorspeise geeignet oder warm, zusammen mit Bohnen und kalt gepresstem Olivenöl, Salz und Pfeffer. Carne Salada aus dem Nördlichem Gardasee und Ledrotal hat nun ein Qualitätssiegel - De.C.O. (die kommunale Ursprungsbezeichnung) - und ist somit eine echte heimische Perle!

Wollen Sie mehr wissen?

Garda Trentino-Carne Salada

Wollen Sie das Produkt kaufen? 

Fragen Sie an der Rezeption nach der Verfügbarkeit des Restaurants “Alla Lega” oder im Internet  www.agririva.it

Kalt gepresstes Olivenöl Das einzigartige Territorium garantiert die Güte. Hier wird das Öl seit Jahrhunderten mit größtem Respekt vor der Natur gewonnen. Schließen Sie die Augen und stellen sich uralte Olivenhaine mit hundertjährigen Bäumen auf sonnigen Terrassen vor. Ein unschätzbarer Reichtum von höchster Qualität, der von sensiblen und sorgfältigen Produzenten, bis zum heutigen bewahrt und weitergegeben wird. Unten den zahlreichen bodenständigen Olivensorten weisen wir besonders auf die Sorte Casaliva hin, aus der ein kalt gepresstes grünes Olivenöl gewonnen wird, das einen lieblichen Duft mit einer Note aus grünen Mandeln, Artischocken und Kräutern aufweist. Ein Öl mit vielen Besonderheiten. Wussten Sie, dass kein anderes Öl der Welt soweit nördlich (über dem 46. Breitengrad) angebaut wird wie das Trentines Olivenöl? Das verdankt es dem typischen mediterranen Klima des Gardasees! Aber das ist noch nicht alles. Die heimischen Oliven enthalten eine hohe Konzentration von Polyphenolen, die mit ihrer natürlichen anti-oxidativen Wirkung wichtig für unsere Gesundheit sind.

Wollen Sie mehr wissen? 

www.gardatrentino.it/it/olio-di-oliva-lago-di-garda     

Wollen Sie das Produkt kaufen? 

www.oliocru.it www.agririva.it

Weine An den leichten, von der Sonne verwöhnten, Hängen wachsen viele verschiedene Rebsorten - für jeden Geschmack und jede Gelegenheit. Was gibt es Besseres als ein Glas Weißwein aus der Nosiola-Traube, als Kombination zu einem Seefischgericht? Oder ein körperreicher Cabernet oder Merlot, um den Geschmack von Braten, Gegrilltem und Wild zu untermalen? Es sind nur einige der vielen DOC-Weine, die Sie in den Weinkellereien und Restaurants der Region kosten können. Das Garda Trentino ist dank des einzigartigen mediterranen Mikroklimas der ideale Platz für den Anbau zahlreicher Rebsorten

Wollen Sie mehr wissen?  

www.gardatrentino.it/it/vino-lago-di-garda

Wollen Sie das Produkt kaufen?  

www.ginopedrotti.it   www.pisonivini.it  www.agririva.it

Der Vino Santo Dieser Wein verdankt seinen besonderen Namen seinem Produktionsprozess. Die Nosiola- Trauben werden auf speziellen Holzrosten, den sogenannten „Arele“, bis zum Keltern getrocknet, das in der Karwoche (Settimana Santa) stattfindet. Der gewonnene Saft wird für mindestens drei Jahre in Eichenfässern fermentiert. Er ist einzigartig in seiner Art und gehört seit kurzem zum Slow Food Kreis. Wir empfehlen, ihn mit Süßspeisen aus getrockneten Früchten zu kombinieren.

Wollen Sie mehr wissen? 

www.gardatrentino.it/it/Vino-Santo-Trentino

Wollen Sie das Produkt kaufen?

www.giovannipolisantamassenza.it   www.ginopedrotti.it   www.pisonivini.it

Destillate und Grappa Aus Weingeist, Kräutern und Beeren - köstliche Elixiere, die man am besten in Gesellschaft verkostet. Die guten Bräuche vergangener Zeiten haben uns gelehrt, nichts wegzuwerfen. Beim Destillieren der Trester der einzelnen Traubenarten erhält man einen mehr oder weniger intensiven Grappa (aus Moscato Giallo), oder einen feinen Grappa (aus Nosiola, Schiava, Teroldego, Marzemino oder anderen Sorten). Aber nicht nur; für Liebhaber besonderer Geschmacksrichtungen gibt es zahlreiche aromatisierte Grappas mit unterschiedlichsten Kräutern, Beeren oder trockenen Wurzeln (Weinraute, Enzian, Wacholder und Waldmeister) oder kleinen Waldfrüchten (Blaubeere, Himbeere oder Walderdbeere). Dazu kommen noch die hervorragenden Destillate aus Früchten wie die Pflaumen aus Dro, Aprikosen und Birnen. Entdecken Sie, welche Ihrem Gaumen am besten munden!

Wollen Sie mehr wissen?

http://www.gardatrentino.it/it/distillati-grappe-lago-di-garda

Wollen Sie das Produkt kaufen?

www.giovannipolisantamassenza.it   www.distilleriafrancesco.it  www.casimiro.it